ĐẬU HŨ OM

Bước 1: Rửa sạch lại các nguyên liệu đã sơ chế, để ráo. Rửa sạch lại các nguyên liệu đã sơ chế, để ráo. Cắt đậu hũ thành những miếng hình vuông dài 3x3cm. Sau đó ngâm đậu hũ vào nước muối (500 ml pha với 1 mcf muối) trong vòng 10 phút rồi sau đó đem vớt ra để cho ráo nước. Nấm đông cô, nấm rơm, thái hạt lựu. Ớt chỉ thiên, ớt sừng thái lát xéo mỏng.Hành cắt khúc tùy thích.
 

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng với lửa vừa, phi hành băm, ớt băm cho thơm. Cho các loại nấm và gói gia vị sốt vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm. Cho 100 ml nước lọc, chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu hủ vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút cho món hơi sệt lại thì tắt bếp.
 

Bước 3: Đổ ra đĩa và trang trí hành, mùi... . Dùng ngon khi còn nóng cùng cơm trắng.
Thời gian chế biến: 7 - 10 phút